Dawno nie było aż tak zimno! W tak duże mrozy, zamiast spacerów i spotykania się z przyjaciółmi poza domem, wolimy w domowym zaciszu zaszyć się w kuchni i testować nowe przepisy – zwłaszcza te mocno rozgrzewające i regenerujące organizm! Naszą uwagę zwróciły książki z nowej „Zielonej serii” – „Tylko zupy”, „Tylko kiszonki”, „Tylko owsianki”, „Tylko olej kokosowy”, „Tylko białko roślinne”. Napisane prostym językiem, bogate w obrazki, mają bardzo przejrzysty schemat – po prawej stronie znajduje się zdjęcie gotowej potrawy, po lewej – zdjęcie używanych produktów wraz z opisami. Smacznie, łatwo i przyjemnie! W weekendowy wieczór przewertowaliśmy wszystkie pięć książek i znaleźliśmy w nich kilka perełek, które przetestujemy w najbliższym czasie!

Tylko zupy

W pierwszej kolejności chwyciliśmy za książkę z zupami – licząc na przepisy, które pomogą przetrwać mrozy i rozgrzeją organizm. Znaleźliśmy mnóstwo inspiracji na obiady zaplanowane na kilka tygodni! Znajdziecie tu przepisy na zupy odtruwające, ułatwiające trawienie, rozgrzewające… Kremy na bazie warzyw, zbóż, orzechów i bulionów, a także zupy idealne podczas detoksu! Nas szczególnie zainteresowała zupa ze słodkich ziemniaków i orzechów makadamia oraz zimowa zupa korzenna z pomidorami i kaszą bulgur. Mniam!

Tylko owsianki

Myśleliśmy, że o owsiankach wiemy już wszystko! Nasza ulubiona podawana jest z wiórkami kokosowymi, gorzką czekoladą, orzechami, masłem orzechowym i syropem ryżowym. Sięgając po kolejną książkę „Zielonej serii” odkryliśmy jednak prawidziwe perełki: przepis na poncz białkowy z mlekiem migdałowym, białkiem i dynią, a także na aromatyczną owsiankę z mango i imbirem. Ze wstępu książki dowiedzieliśmy się także w jaki sposób najzdrowiej uprażyć pistacje w miodzie! Zapisujemy i przetestujemy już wkrótce!

Tylko białko roślinne

Jeśli szukacie książki, w której znajdują się przepisy na bazie najbardziej wartościowych białek roślinnych: z ciecierzycy, soczewicy, fasoli, tofu, roślin oleistych, ziaren i tempeh – trafiliście idealnie. W „Tylko białko roślinne” poznacie przepisy na przystawki i przekąski, zupy, sałatki, dania główne i desery. Poznacie też spis najlepszych białek roślinnych, białek z kiełków. Nam szczególnie przypadł do gustu przepis na klasyczny bulion tajski, korzenny dal, ragout orkiszowe i grzanki francuskie z tofu!

Tylko kiszonki

„Tylko kiszonki” to zdecydowanie nasza ulubiona książka z serii! Wreszcie znaleźliśmy motywację do tego, by samodzielnie nauczyć się klasycznej fermentacji. Wytwarzanie kimchi, kombuchy i kefiru przestało być czarną magią! Dzięki książce poznacie różne metody, takie jak solenie, solenie na sucho, peklowanie, zaczyn, kultury startowe, suchy zakwas, scoby, ziarna kefirowe, namaczanie… Fermentacja stała się ostatnimi czasy bardzo popularna – a do jej szczególnych zalet należy: ułatwianie trawienia, wspomaganie wytwarzania enzymów, stanowienie źródła witamin (kefir jest bogatszy w kwas foliowy niż mleko!), stymulacja flory jelitowej. My już wybraliśmy swoje ulubione przepisy – pędzimy robić ukochane kimchi i kombuchę z mango i pieprzem cayenne.

Tylko olej kokosowy

Wokół oleju kokosowego powstało niedawno sporo kontrowersji. Ma swoich przeciwników i zwolenników. W tej książce przedstawiony jest jako superpokarm, który od wieków wykorzystywany w Azji, Indiach i Polinezji jako lekarstwo – może wpłynąć na nasze organizmy w zbawienny sposób. „Tylko olej kokosowy” obfituje w przepisy śniadań, przekąsek, dań jednogarnkowych. Dowiemy się z niej także, jak na bazie oleju kokosowego zrobić domowym sposobem kosmetyki. My postanowiliśmy wypróbować przepis na zdrowe chipsy kokosowe oraz babeczki marchewkowe z lukrem kokosowym. Wyglądają pysznie!

Konkurs!

Chcecie wygrać książkę „Tylko kiszonki” od wydawnictwa W.A.B.?
Napiszcie w komentarzu pod artykułem jakie danie najbardziej rozgrzewa was zimą.
Najfajniejszą odpowiedź nagrodzimy książką obfitującą w zdrowe przepisy!
Na odpowiedzi czekamy do 5 marca – o godzinie 16:00 wyłoninmy zwyciężczynię! Powodzenia!