Burgery w nieco innej odsłonie. Zamiast bułki postanowiłam zrobić gofry wytrawne. Idealne połączenie wołowiny z serem feta oraz burakiem. Do tego wyśmienity sos musztardowo – miodowy.
Składniki : (na 4 porcje)
GOFRY WYTRAWNE:
- 100 g mąki gryczanej
- 50 g mąki ryżowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 ml wody gazowanej
- 2 łyżki oliwy
- Sól
- Pieprz
- Papryka słodka wędzona
BURGERY:
- 500 g wołowiny (antrykot, rostbef)
- 4 plastry boczku zrumienione na patelni
- sól
- świeżo mielony pieprz
dodatki:
- buraki gotowane
- rukola
- Ser feta
- Pestki dyni
SOS MUSZTARDOWO – MIODOWY:
- 2 łyżki musztardy DIJON DEVELEY
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sok z cytryny
Sposób wykonania:
GOFRY: Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać wodę , jajko i oliwę. Wymieszać wszystko razem łyżką. Rozgrzać gofrownicę. Gofry piec przez około 3 – 3,5 minuty lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy. Nakładać ciasto chochlą i wypukłą stroną łyżki rozprowadzać ciasto dokładnie po całej powierzchni.
BURGERY: Warto kupić mięso w kawałku i samodzielnie zmielić. Przed mieleniem dobrze je schłodzić – dzięki temu nie będzie przywierało do dłoni przy formowaniu kotletów. Zmielone mięso przypraw pieprzem i uformuj kotlety. Posól dopiero przed smażeniem. Na rozgrzaną patelnie wrzuć boczek i na tym tłuszczu smaż burgery. Ja najbardziej lubię średnio wysmażone (2 minuty na stronę).
KAROLOVE FOOD : https://www.facebook.com/Karolove-food-502427393493157/