Burgery w nieco innej odsłonie. Zamiast bułki postanowiłam zrobić gofry wytrawne. Idealne połączenie wołowiny z serem feta oraz burakiem. Do tego wyśmienity sos musztardowo – miodowy.

Składniki : (na 4 porcje)

GOFRY WYTRAWNE:

  • 100 g mąki gryczanej
  • 50 g mąki ryżowej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 ml wody gazowanej
  • 2 łyżki oliwy
  • Sól
  • Pieprz
  • Papryka słodka wędzona

BURGERY:

  • 500 g wołowiny (antrykot, rostbef)
  • 4 plastry boczku zrumienione na patelni
  • sól
  • świeżo mielony pieprz

dodatki:

  • buraki gotowane
  • rukola
  • Ser feta
  • Pestki dyni

SOS MUSZTARDOWO – MIODOWY:

  • 2 łyżki musztardy DIJON DEVELEY
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sok z cytryny

    Sposób wykonania:

    GOFRY: Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać wodę , jajko i oliwę. Wymieszać wszystko razem łyżką. Rozgrzać gofrownicę. Gofry piec przez około 3 – 3,5 minuty lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy. Nakładać ciasto chochlą i wypukłą stroną łyżki rozprowadzać ciasto dokładnie po całej powierzchni.
    BURGERY: Warto kupić mięso w kawałku i samodzielnie zmielić. Przed mieleniem dobrze je schłodzić – dzięki temu nie będzie przywierało do dłoni przy formowaniu kotletów. Zmielone mięso przypraw pieprzem i uformuj kotlety. Posól dopiero przed smażeniem. Na rozgrzaną patelnie wrzuć boczek i na tym tłuszczu smaż burgery. Ja najbardziej lubię średnio wysmażone (2 minuty na stronę).

KAROLOVE FOOD : https://www.facebook.com/Karolove-food-502427393493157/