Wszyscy mają to i ja mam również – dla was – swój przepis na ultra szybką, bardzo chrupiącą i pyszną pizzę w zdrowej odsłonie 🍕 W sam raz na dzisiejszy obiad! Pizza prosto z patelni, bez drożdży, bez piekarnika! Czas przygotowania 15 min! Poziom trudności w skali od 1 do 10 ? 0,5 😄 Tak bardzo mi posmakowała, że będąc w domu ze znajomymi na pewno nie będę już zamawiać pizzy, a jedynie sama raz dwa ją przygotuję 🤤

Składniki na 1 pizzę:

 Ciasto:

⚜️ 2 łyżki mąki bezglutenowej owsianej lub gryczanej
⚜️ 2 łyżki mąki pszennej 
⚜️ 1 łyżeczka oliwy z oliwek
⚜️ 0,5 łyżeczki soli
⚜️ 1/4 szklanki ciepłej wody

Sos pomidorowy:

⚜️ 2 łyżki passaty pomidorowej
⚜️ 0,5 łyżeczki koncentratu pomidorowego
⚜️ 1 łyżeczka ziół prowansalskich 

Dodatki:

⚜️ 0,5 drobno pokrojonej kostki mozzarelli
⚜️ 2 plastry szynki parmeńskiej 
⚜️ 1 garść rukoli
⚜️ 6 pomidorków koktajlowych 

Wszystkie składniki na ciasto dodajemy do miski, mieszamy łyżką a następnie wyrabiamy dłońmi do momentu uzyskania jednolitej masy (ciasto powinno być bardzo miękkie, jeżeli za mocno będzie kleiło się do rąk dosypujemy trochę mąki). Ciasto delikatnie rozwałkowujemy na desce oprószonej mąką na grubość ok. 3 mm (kształt koła). Spód powinien być bardzo cieniutki, jeżeli gdzie nie gdzie się poprzerywa, to możemy posklejać drobne dziurki już bezpośrednio na patelni. 

Suchą patelnie mocno rozgrzewamy przez ok 2-3 minuty (u mnie poziom 7 na kuchence grzewczej). 

Delikatnie bierzemy spód pizzy i kładziemy na rozgrzaną patelnie (pizza powinna mieć średnicę ok. 18 cm). Smażymy na takiej samej mocy przez 6 – 7 minut. Ciasto gdzie nie gdzie powinno przypiekać się od spodu na ciemno brązowy kolor. Jeżeli wasz spód po takim czasie będzie nadal blady, zwiększcie odrobinę moc kuchenki i smażcie przez kolejne 2 – 3 minuty (kontrolując poziom zarumienienia przy pomocy packi). 
W tym czasie przygotowujemy sos pomidorowy mieszając ze sobą wszystkie składniki.
Ciasto przewracamy na drugą stronę dopiero po uzyskaniu brązowego koloru (spód pizzy nie będzie jednolicie zarumieniony, w niektórych miejscach mocno się przypiecze, a w innych bardzo delikatnie – tak powinno być – jak w standardowej pizzy). Drugą stronę smarujemy pomidorowym sosem, dodajemy mozzarelle, szynkę, pomidorki i przykrywamy pokrywką. Całość smażymy 2-3 minuty do momentu rozpuszczenia sera i ponownego zarumienienia spodu. Gotową pizze posypujemy rukolą. Smacznego!! Prawda, że proste 😍??