Rozpoczął się sezon grillowy i na pewno prędzej czy później staniecie przed dylematem: karkówka czy coś zdrowszego? Dla tych, którzy wybrali tę drugą opcję przedstawiamy nasz przepis na aromatyczne, wege-szaszłyki. Sprawdź też nasze wskazówki, jak dobrać najlepsze tofu do danej potrawy i jak je właściwie zamarynować!

Jak wybrać najlepsze tofu?

Kremowe tofu: najlepsze do deserów, koktajli, sosów i dipów.
Miękkie tofu: najlepsze do zupy miso, zup orientalnych i smażenia.
Twarde tofu: najlepsze do pieczenia, dań smażonych na woku i do tofurnicy.

Fit, wege-szaszłyki!

Składniki:

– 2 kolby kukurydzy
– 2 papryki
– 3 czerwone cebule
– garść pomidorów cherry
– cukinia
– bakłażan
– opakowanie tofu (twardego)
– ulubione przyprawy i zioła
– marynata do tofu: 1/3 szklanki soku z cytryny, 1/3 szklanki sosu sojowego, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki syropu klonowego lub z agawy, 2 cm imbiru siekanego

Przygotowanie:

Zacznij o przygotowania marynaty do tofu – wcześniej jednak należy odsączyć tofu. W tym celu pokrój je na plastry, przełóż papierem kuchennym i przykryj czymś ciężkim na 20 minut, tak aby wilgoć została wchłonięta przez ręcznik. Tofu powinno marynować się przez przynajmniej 3 godziny przed gotowaniem. W tym czasie też podgotuj kolby kukurydzy w całości – przez około 30 minut. Pokrój wszystkie składniki – najlepiej na równe kawałki, wtedy będą się równomiernie grillować. Grilluj nad żarem, nie ogniem! Smacznego!