1. Pestki dyni – są doskonałym dodatkiem do sałatek nie poza zawartością żelaza zawierają także tłuszcz który pomaga także w przyswajaniu witamin właśnie z tych sałatek takich jak A,D,E,K. Spożywane same dostarczają nam już ok. 20% zalecanej dawki na żelazo , z dodatkiem witaminy C to już 40-80%

2. Kakao 30 g porcja dostarcza nam już 20% dziennego zapotrzebowania , gdy w posiłki znajdzie się również produkt bogaty w witaminą c jesteśmy w stanie przyswoić od 50-80 % dawki żelaza . Możemy dodać je do owsianki razem z owocami np. malinami i tym sposobem wykorzystujemy bardzo dobrze podaż żelaza w posiłku śniadaniowym

3. Sezam zaledwie 30 g dostarcza nam już 21% zalecanej dawki żelaza gdy dodamy go np. do sałatki owocowej zawierającej wcześniej wspominaną witaminę C jesteśmy w stanie przyswoić ok. 40-80% dziennego zapotrzebowania

4. Soczewica czerwona jest idealnym składnikiem wegetariańskich oraz wegańskich kotletów oraz zup zawartość żelaza wynosi około 30 % na 100g suchego produktu

5. Ciecierzyca– wykorzystywana jest głównie do wyrobu past kanapkowych oraz jako dodatek do sałatek a nawet zup. Sama w sobie dostarcza nam już 26% dziennej dawki żelaza w połączeniu z produktami bogatymi w witaminę C potrafi zaspokoić nawet całe dzienne zapotrzebowanie na składnik odżywczy, którym jest żelazo

6. Orzechy– mogą byc spożywane same jako przekąska, idealnie też sprawdzaja sie jako dodatek do sałatek i gęstych zup, często spożywane też sa w postaci masła orzechowego a dostarczają ok. 10% już w 30 g

7. Natka pietruszki już sama w sobie dostarcza nam wielu witamin, głównie witaminy C jeżeli nie jest poddana obróbce cieplnej a przy tym możemy przyswoić ok 40% zalecanej dawki spożycia żelaza

8. Buraki w 100g mają 4% dziennego zapotrzebowania na żelazo z dodatkiem witaminy c juz 15-30%, możemy wykorzystać go np. w sałatce z kozim serem rukolą orzechami a witaminę C z wcześniej już wymienionej natki pietruszki

9. Jarmuż – jest doskonałym składnikiem smoothie ,dodaje apetycznego koloru przy czym nie specjalnie wybija się smakiem a właściwości po zmiksowaniu są dla nas łatwiej strawne i przyswajalne. Przykładem takiego koktajlu może być banan ,ananas świeży, sok jabłkowy oraz jarmuż

10. Kasza gryczana 100g (5-7% zapotrzebowania dziennego na żelazo, gdy w potrawie będzie zawarta wit. c przyswajalność wzrasta nawet do 10-30% zapotrzebowania dla osoby dorosłej)

11. Tofu w 100g surowego tofu, które może dobrze zastąpić ser sałatkowy typu feta możemy spożyć nawet 50% dziennego zapotrzebowania na żelazo. Dodając je do sałatek w połączeniu z warzywami zawierającymi wit. C wchłanianie żelaza może przekroczyć nawet 100% dziennej dawki

Jak widać jest bardzo dużo produktów spożywczych, dzięki którym w prosty sposób możemy dostarczać niezbędnego do dobrego funkcjonowania organizmu żelaza. Istnieje też duża zależność wchłaniania go właśnie w połączeniu z owocami oraz warzywami bogatymi w witaminę C więc bez problemu można żyć i być zdrowym odżywionym eliminując produkty odzwierzęce z różnych powodów ze swojej diety.