Mleczna Kanapka, Kinder Country, Maxi King i Oreo to lista naszych ulubionych słodyczy, po które sięgamy od święta. Zimne wieczory sprzyjają częstszemu sięganiu po słodkości, dlatego poprosiliśmy jedną z naszych ulubionych blogerek fitfoodowych – Jessicę, znaną jako @shining_star_9 o przygotowanie dla nas i – oczywiście – dla was ulubionych słodyczy w wersji fit! Przetestowaliśmy – wyszły obłędne! Pędzimy jeść! A wam życzymy smacznego!

Mleczna Kanapka

To jedno z najczęstszych wspomnień z dzieciństwa. Przepis bardzo łatwy i przyjemny w przygotowaniu!

Ciasto (6 sztuk – czyli 12 prostokątów):
✔ 2 jajka
✔ 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
✔ 4 łyżki otrębów owsianych
✔ 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
✔ 1 łyżka kakao
✔ 3 łyżki miodu
✔ 4 łyżki mleka

Krem:
✔ 2 łyżki ricotty
✔ 2 łyżki mascarpone
✔ 2 łyżki mleka w proszku (lub białka)
✔ 1 łyżka ksylitolu
✔ 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego
✔ kilka kropel olejku waniliowego

Wszystkie składniki mieszamy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozsmarowujemy bardzo cieńki placek. Pieczemy ok.15 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu kroimy na prostokąty. Składniki na krem mieszamy razem. Pierwszy krem wkładamy na około 10 minut do lodówki do zgęstnienia. Smarujemy nim 6 prostokątów i sklejamy z drugą połową.

Maxi King

Wylewający się ze środka karmel, mleczny krem i orzechowa posypka – no czy to nie brzmi jak marzenie? W końcu możecie się nacieszyć Kinder Maxi King w zdrowszym wydaniu:

Przepis na ciasto (6 sztuk):
✔ 2 jajka
✔ 3/4 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
✔ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
✔ 2,5 łyżki ksylitolu
✔ 6 łyżek mleka

Wszystkie składniki mieszamy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozsmarowujemy bardzo cieńki placek. Pieczemy ok.12 minut w temp.180*C. Po wystudzeniu kroimy na prostokąty.

krem:
✔ 2 łyżki jogurtu greckiego
✔ 0,5 szkl. mleka w proszku (lub białka)
✔ 0,5 łyżki ksylitolu
✔ 2 łyżki mascarpone
✔ 100 ml wrzącej wody
✔ 1 łyżka żelatyny

karmel:
✔ 100ml stałej części mleczka kokosowego
✔ 3 łyżki ksylitolu

polewa czekoladowa:
✔ 70g gorzkiej czekolady min.70% kakao
✔ 1 łyżka oleju kokosowego
✔ do dekoracji: posiekane orzechy laskowe

Jogurt mieszamy z ksylitolem i mascarpone, mieszamy trzepaczką, dodajemy mleko w proszku i znowu energicznie mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej (ale nie wrzącej!) wodzie, odstawiamy do wystygnięcia. W garnuszku umieszczamy ksylitol i mleczko. Rozpuszczamy na małym ogniu i cały czas mieszamy (żeby się nie przypaliło!) aż masa uzyska lekko brązowy kolor. Trwa to około 7-10 minut. Odstawiamy karmel do ostudzenia. Po około 5 minutach karmel jest gotowy do smarowania. Jeśli będzie już zbyt twardy to znowu podgrzewamy i odczekujemy kilka minut do ostudzenia.
Żelatynę dolewamy powoli do kremu, cały czas mieszając trzepaczką i wstawiamy na około 5-10 minut do lodówki (co chwilę sprawdzamy czy już nie stężała).
Krem wykładamy na prostokąciki, smarujemy na środku karmelem, smarujemy drugi raz kremem i przyklejamy drugie ciastko. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (do garnka wlewamy wodę, gotujemy ją, a miseczkę z czekoladą mocujemy nad garnkiem tak, aby nie dotykała wody) i dodajemy olej. Czekoladę rozprowadzamy nożem na batonach, posypujemy posiekanymi orzechami i do lodówki. Smacznego!

Kinder Country

Kinder Country to chyba najszybsza propozycja na fit słodycze. Gotowa w 5 minut , wystarczy tylko wymieszać składniki, wstawić do zamrażarki i cieszyć się pełnowartościowym deserem dla małych i dużych.

Przepis na 5 porcji:
✔ 250g mascarpone (lub ricotty)
✔ 6 łyżek mleka w proszku (lub białka)
✔ 2 łyżeczki miodu (przy odżywce wystarczy 1 łyżeczka)
✔ 2 łyżki oleju kokosowego
✔ 50g ekspandowanego ziarna żyta/owsa/pszenicy

czekolada:
✔ 20g odżywki o smaku białej czekolady (można pominąć)
✔ 2 łyżki oleju kokosowego
✔ 1 łyżeczka kakao
✔ 3 łyżki mleka
✔ 1 łyżeczka miodu (jeśli pomijamy odżywkę, dodajemy 2)

Mascarpone i mleko w proszku mieszamy trzepaczką. Miód i olej kokosowy rozpuszczamy, dolewamy do masy i mocno mieszamy. Połowę wykładamy do podłużnej formy silikonowej. Na wierzch sypiemy ekspandowane ziarno i przykrywamy drugą częścią masy. Wkładamy do zamrażarki na około 30 minut. Przygotowujemy czekoladę. Olej i miód rozpuszczamy. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Po tym czasie możemy oblać masę naszą czekoladą i wkładamy jeszcze na ok. 4 godz. a najlepiej na całą noc do zamrażalnika. Po wyjęciu czekamy 5 minut i możemy kroić. Jemy od razu, bo szybko się rozpuszcza. Mniam!

Oreo

Ulubione chrupiące ciastka Oreo już nie muszą wam się śnić po nocach! Teraz możecie je przygotować całkowicie legalnie i nawet w wersji bezglutenowej na mące kukurydzianej.

ciasto (na 14 kółek czyli 7 sztuk):
✔ 2 żółtka
✔ 120g mąki pszennej pełnoziarnistej (lub kukurydzianej)
✔ 4 łyżki masła klarowanego
✔ 2 łyżki ksylitolu
✔ 2 łyżki kakao
✔ szczypta soli

krem:
✔ 2 łyżki mascarpone
✔ 1 łyżka ksylitolu/miodu
✔ 1 łyżka mleka w proszku (lub białka)
✔ 1/3 ekstraktu waniliowego

Składniki na ciasto mieszamy i wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie wyciągamy i wałkujemy partiami przez folię spożywczą. Wycinamy foremką lub szklanką koła. Pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temp.180*C przez około 10-12 minut.
Składniki na krem mieszamy i wykładamy na ostudzone ciastka. Przyklejamy drugim ciastkiem. Obłęd!