Murzynek to jedno z tych ciast, które nie wymagają dużej ilości składników i chyba każdy umie je zrobić. Klasyczna wersja tego ciasta jest niestety bogata w węglowodany więc dziś zrobiłam je w nieco innej odsłonie – równie szybkie i bardzo łatwe. Za to bez nadmiaru węgli, co szczególnie może ucieszyć osoby z insulinoopornością.

Składniki:

-cukinia/ marchewka/ jabłko starte 300g
-olej kokosowy 60g
-jajko 2
-odżywka białkowa dla wegan Scitec Pure protein 40g
-kakao 2 łyżki
-pdp
-cynamon
-erytrytol
-mąka kokosowa 35g

Przygotowanie:

Cukinię, marchewkę bądź inne warzywo/owoc (byle mokre) ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy resztę składników i mieszamy do połączenia. Pieczemy ok. 1h w 180 stopniach.

MAKRO:

1 porcji z 4

Wartość odżywcza: 253 kcal

Białko: 15g
Węglowodany: 6g
Tłuszcze: 18g