Męska część naszej ekipy dopadła gorączka. Sportowa, oczywiście. Z ich sportową kondycją ma to mało wspólnego – oglądaniu mundialowych rozgrywek towarzyszy chrupanie czipsów, frytek i orzeszków w posypce. Damska część meczyk obejrzyć również lubi, ale zamiast kupnych przekąsek kibica, wolimy zrobić nasze własne, domowe! Meczy jest kilkadziesiąt – gdybyśmy na każdym z nich jadły słone paluszki i tłuste frytki, musiałybyśmy codziennie przybiegać sprintem do pracy! Dzielimy się naszymi ulubionymi przepisami z blogów i…pędzimy na mecz!

Popcorn z cieciorki!

Pyszny, zdrowy i chrupiący! „Popcorn” z cieciorki, czyli chrupiąca przekąska, którą zrobisz szybko – zdąży się upiec w trakcie pierwszej połowy meczu.
Przepis z bloga Vegezmiłością (klik)

Składniki:
-250 g ugotowanej ciecierzycy lub 1 puszka ciecierzycy
-2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy
-2 łyżki sezamu
-1 łyżeczka czosnku granulowanego
-1/2 łyżeczki słodkiej papryki
-1/2 łyżeczki mielonej kolendry
-szczypta chili
-sól

Przygotowanie:
1. Ciecierzycę odcedzić, jeśli używamy ciecierzycy z puszki, wyłożyć na ręcznik papierowy i dokładnie osuszyć.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, równomiernie rozłożyć ciecierzycę i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 40 minut (ciecierzyca z puszki może potrzebować trochę więcej czasu), aż ciecierzyca będzie chrupiąca.
3. Gorącą ciecierzycę przełożyć do miski, dodać olej kokosowy lub oliwę, wszystkie przyprawy i dobrze wymieszać.
Gotowe!

Paluszki z tofu

Słone paluszki zapychają i nigdy nam nie smakowały. Dlatego też dziś pichcimy alternatywne przekąski – pyszne paluszki z tofu w panierce. Przepis zaczerpnęliśmy z bloga Bananowepole.pl (klik).

Przepis na ok. 12 paluszków

Składniki:
– opakowanie tofu (180 g) – my użyliśmy naturalnego, ale każde inne również się nada – wedle upodobań
-pół szklanki mąki z ciecierzycy
-1/4 szklanki wody
-2-3 łyżki sezamu
-ulubione przyprawy (u nas zioła prowansalskie)
-sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Tofu kroimy wzdłuż na pasy o grubości ok 1cm.
2. Mąkę z ciecierzycy mieszamy z wodą, przyprawami i sezamem – nasza panierka nie powinna być zbyt rzadka.
3. Tofu obtaczamy w naszej masie i wkładamy na rozgrzany na patelni olej. Nasze paluszki powinny być przynajmniej do połowy zanurzone w oleju. Smażące się paluszki dodatkowo posypujemy na górze sezamem.
4. Pilnujemy, aby nam się nie przypaliły i obracamy je, aby z każdej strony były ładnie zarumienione.
5. Kiedy już są gotowe – osuszamy je z oleju na papierowym ręczniku.
6. Podajemy z sosem czosnkowym z koperkiem lub używamy jako wkładki do hotdoga (hot-tofu 🙂
Smacznego!

Pełnoziarniste krakersy z makiem i sezamem

Kupne krakersy zazwyczaj są bardzo nie zdrowe, jednak okazuje się, że można bez problemu zrobić je samemu – są przepyszne! Przepis z bloga Elf w kuchni (klik).

Składniki:
(ok. 70 krakersów)
-150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
-25 g sezamu
-20 g maku niebieskiego
-1 łyżeczka soli himalajskiej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1/4 szklanki wody
-1/4 szklanki oleju

Przygotowanie:
1. Mąkę mieszamy z sezamem, makiem, solą, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodajemy wodę zmieszaną z olejem i zagniatamy ciasto.
2. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkowujemy je dość cienko (ok. 3 mm) i kroimy na krakersy o pożądanym kształcie i wielkości. Ja cięłam je falistym radełkiem, na dość małe trójkąty.
3. Układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy w 175°C przez ok. 10-15 minut.

Czipsy z marchewki i buraka

Mamy swoje ulubione czipsy i czasami ulegamy pokusie i leżąc przed laptopem chrupiemy i kruszymy bardzo zadowoleni z siebie. Dziś jednak nie kupujemy ulubionej paczki, tylko pieczemy własną, warzywną wersję. Korzystamy z przepisu Ekocentryczka (klik).

Składniki:
-buraki
-marchewka
-olej roślinny
-sól, pieprz, czosnek, chilli

Sposób przygotowania:
1.Buraki i marchewkę myjemy i kroimy na cienkie plasterki, dodajmy łyżkę oleju roślinnego i przyprawy według uznania. Do buraków dodałam sól, pieprz i czosnek, do marchewki sól pieprz i trochę chili.
2.Pieczemy je w 180 stopniach przez około 30 minut. Po 15 minutach można przewrócić je na drugą stronę. Pod koniec trzeba uważać i kontrolować chipsy, bo łatwo je spalić.
Smacznego!

Mini pizze z cukinii

Nie znamy nikogo, kto by nie kochał pizzy! My też należymy do tego grona. Dziś postanowiliśmy zrobić warzywne mini pizze z…cukinii! Proste, szybkie i smaczne. Jesteśmy gotowi na mecz! Przepis z Kuchnia Ellie (klik).

Składniki:
-jedna duuuuża cukinia/dwie mniejsze
-koncentrat pomidorowy
-ser żółty
-ser feta
-pomidorki cherry
-sól, pieprz, czosnek w proszku, suszona bazylia
-świeża rukola

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni C.
2. Cukinię kroimy na grubsze plastry (0,5 – 1 cm), posypujemy solą i pieprzem z obu stron.
3. Smarujemy z wierzchu koncentratem pomidorowym, układamy plasterki sera i pokrojone pomidorki cherry. Na koniec posypujemy serem feta i doprawiamy – solą, pieprzem i czosnkiem.
4. Pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 15 minut.
5. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
6. Posypujemy suszoną bazylią. Podajemy z rukolą.
7. Do pizzerek świetnie pasuje również sos czosnkowy (jogurt naturalny + starty ząbek czosnku + sól i pieprz)
Smacznego!