Szukacie idealnego przepisu na fit pierniki? My zaczerpnęliśmy inspirację od Fit Mamy – Magdaleny Paprockiej (klik). Pierniczki wychodzą pyszne, delikatne i – co najważniejsze – można się nimi zajadać bez wyrzutów sumienia!

Składniki:
– 250 gram mąki owsianej ( u mnie zmielone płatki )
– 100 gram jaglanej ( zmielona kasza jaglana )
– 50 gram skrobi z tapioki ( może być mąka ziemniaczana )
– łyżeczka proszku do pieczenia
– łyżeczka sody oczyszczonej
– 2 łyżki przyprawy do piernika ( lub zestaw ulubionych przypraw korzennych )
– 100 gram masła
– 100 gram miodu ( użyłam rzepakowego)
– 20 gram ksylitolu

Wykonanie:
Piekarnik nastawić na 180 stopni.
Masło, miód i ksylitol rozpuszczamy w małym garnuszku. W misce mieszamy suche składniki: trzy mąki, proszek, sodę i przyprawy. Wyrabiamy ciasto. Do ciasta przelewamy całość rozpuszczonego płynu i dodajemy 1/2 suchych składników. Jeśli robimy ciasto w Termomiksie – wyrabiamy na obrotach 4 30 sekund, dodajemy resztę i całość wyrabiamy jeszcze przez około minutę. Dodajemy suche składniki.
Z podanych proporcji wyszło 55 pierników!
Pieczemy 10 minut w 180 stopniach.
Pierniczki są miękkie w środku, pyszne i pachnące! Mniam!