Wczoraj przedstawiliśmy wam nasze autorskie przepisy na przepyszne sylwestrowe pasty, dziś, chcemy podzielić się inspiracjami zaczerpniętymi z bloga Kingi Paruzel. Dla tych, z was które nie mają dziś za wiele czasu i chciałyby zająć się makijażem i przymierzaniem kreacji na wieczór – mamy kilka podpowiedzi! Zdrowe i proste fit przekąski, które zrobicie w krótkim czasie! Mniam!

Pieczona ciecierzyca

Składniki:
-1 puszka ciecierzycy (można użyć suchej uprzednio namoczonej i ugotowanej*)
-1 łyżka oliwy z oliwek
-¼ łyżeczki soli morskiej
-½ łyżeczki słodkiej papryki
-¼ łyżeczki kurkumy
-szczypta mielonego chili

*suchą ciecierzycę namoczyć w zimnej wodzie od 4 godzin (im dłużej tym lepiej). Po tym czasie odcedzić ją na sicie i przelać zimną wodą. Ciecierzycę ponownie włożyć do garnka zalać zimną wodą i gotować 50 – 60 minut pod przykryciem. Można dodać liść laurowy lub ząbek czosnku aby wzbogacić jej smak.

Przygotowanie:
1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 º C z funkcją grzania góra- dół. Przygotować blachę wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Ciecierzycę wypłukać i odsączyć na sicie, następnie wysypać na papierowy ręcznik i osuszyć.
3. Przenieść ją na blachę i piec 15 minut w nagrzanym piekarniku. Po tym czasie wyjąć ją i wymieszać w misce z pozostałymi przyprawami, solą i oliwą
4. Ponownie wyłożyć na blachę i piec przez 15 minut, aż cieciorka będzie chrupiąca. Wyłączyć piekarnik i zostawić w nim cieciorkę, aż ostygnie – poprzez pozostawienie jej w piekarniku będzie jeszcze bardziej chrupiąca lecz gdy się śpieszysz możesz wyjąć ja od razu, przestudzić i chrupać 🙂
5. Można ją również przed podaniem wymieszać z drobno posiekaną pietruszką.

Pyszne i zdrowe! Idealne na sylwestrowy wieczór!

Zdrowe krakersy

Składniki:
– 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 125 ml letniej wody
– 2 łyżki oleju rzepakowego
dodatki: czarnuszka, listki bazylii, jasny sezam

Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać wraz z solą i proszkiem do pieczenia do miski. Pozostałe na sitku otręby dodać do składników.
2. Do suchej mieszanki dodać wodę i olej. Całość zagnieść na jednolite ciasto. Owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.
3. Piekarnik nastawić na temperaturę 220 oC z funkcją grzania góra – dół. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Stolnicę podsypać odrobiną mąki. Z ciasta odrywać kawałki wielkości orzecha włoskiego i rozwałkowywać je dość cienko – grubość około 2 mm. Według uznania kawałek, rozwałkowanego ciasta posypać czarnuszką lub innymi dodatkami (jasny sezam, listki bazylii ) i ponownie wałkować, aż się przykleją do krakersa.
5. Włożyć do nagrzanego piekarnika i ważne, aby je obserwować, ponieważ tak cienkie szybko się przypalają. Piec około 6 minut.
6. Podawać z dipami, guacamole lub aromatyzowanym olejem rzepakowym.

Pyszne czipsy z batata

Składniki:
– 1 batat – słodki ziemniak
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek
– sól różowa himalajska
opcjonalnie pieprz cayenne, chili, tymianek

Przygotowanie:
1. Piekarnik nastawić do temperatury 200 º C z funkcją grzania góra -dół. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Batata pokroić na cienkie 2 mm plastry za pomocą noża, krajalnicy lub mandoliny. Przełożyć do miski i całość skropić oliwą. Wymieszać.
3. Plastry słodkich ziemniaków rozłożyć równo na przygotowanej blaszce i piec 15 – 20 minut (należy być czujnym aby się nie przypaliły).
4. Wyjąć i posypać świeżo zmieloną solą himalajską.
UWAGA! aby chipsy miały słodko pikantny smak należy je po upieczeniu posypać szczyptą pieprzu cayenne lub chili

Kukurydza z niebieskim sosem

Składniki na 3 porcje:
– 3 kolby kukurydzy
– 2-3 łyżek cukru
– 200 g serka lekkiego (ja użyłam Bieluch)
– 100 g sera z niebieską pleśnią (ja użyłam sera Lazur)
– sól różowa himalajska
– pieprz biały

Przygotowanie:
1. Do dużego garnka wlać wodę, dodać cukier i wrzucić obrane kukurydze. Doprowadzić do wrzenia i gotować nie dłużej niż 8 minut.
2. Ser z niebieską pleśnią rozetrzeć widelcem. Dodać serek oraz sól i pieprz. Całość dobrze wymieszać.
3. Ciepła kukurydzę podawać z serowym dipem obficie posypana pietruszką.

UWAGA: Jeśli kukurydza jest bardzo świeża należy ją gotować (od momentu wrzenia wody) przez 3 do 5 minut. Dla kukurydzy, która ma kilka dni 6-8 minut.

Udanej i smacznej zabawy!

wszystkie przepisy pochodzą z bloga: http://kingaparuzel.pl