Ostatnio jadłam przepyszną szarlotkę w cukierni. Stwierdziłam, że zrobię swoją wersję bez cukru. Wygląda cudownie, smakuję jeszcze lepiej🙂

SZARLOTKA SERNIKOWA

SKŁADNIKI
– 250 g mąka owsiana
– 60 g oleju kokosowego nierafinowanego
– 4 jajka
– 70 g masła orzechowego
– Ksylitol wg uznania
– Jabłka (Jonagold)
– Twaróg półtłusty 250 g
– Jogurt naturalny 330 g
– Laska wanilii
– Cynamon
CIASTO KRUCHE: zagnieść ciasto łącząc składniki: 150 g mąki owsianej, 60 oleju kokosowego, 1 jajko
+ ksylitol (40 g). wyłożyć na tortownicę 20 cm. Schłodzić w lodówce. Spód piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10 min.

MASA SEROWO – JABŁKOWA: jabłka obrać pokroić w księżyce posypać cynamonem. W misce połączyć w jednolitą masę twaróg, jogurt naturalny, ksylitol (50 g), 2 jajka, laskę wanilii (mogą być grudki). Wyjąć z piekarnika spód przekładać masą serową i jabłkami.
Kruszonka: 100 g mąki owsianej, 70 g masła orzechowego oraz 1 jajko, 20 g ksylitol połączyć razem i zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce. Ciasto posypać kruszonką i piec 40 min w pierniku nagrzanym do 180 stopni.
DODATKI: masło orzechowe